Österliches Frühstücksbrot
Nicht nur zu Ostern ist dieses Rohkost-Brot ein Hit!
Servings: 1 Brot
Kochutensilien
Zutaten
- 80 g Gold-Leinsamen
- 100 g Es handelt sich hier um einen Affiliate Link, das heisst ich erhalte einen kleinen Betrag bei Bestellung. Der Artikel kostet für dich dadurch nicht mehr.Erdmandelmehl
- 130 g Mandeltrester ergibt sich bei der Zubereitung von Mandelmilch mit der gleichen Menge (130g) an Mandeln.
- 4 EL Flohsamenschalen
- 1 Zucchini
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Datteln weich
- 1/2 TL Salz
- 125 ml Wasser
- 1 EL Mohn oder mehr
Zubereitung
- 80 g Gold-Leinsamen im Mixer kurz mahlen.
- Mit 100 g Erdmandelmehl, 130 g Mandeltrester und 4 EL Flohsamenschalen in einer Schüssel mischen.
- 1 Zucchini schälen und klein schneiden.
- Zusammen mit 1 EL Zitronensaft, 3 Datteln, 1/2 TL Salz, 125 ml Wasser im Mixer mixen und ebenso in die Schüssel geben.
- Alles verrühren und dann mit den Händen kneten.
- Teig zu einem Laib formen und mit 1 EL Mohn oder mehr einreiben.
- In Scheiben schneiden und diese auf die Einschübe des Dörrofens legen und bei 42 Grad trocknen.
- Nach etwa 2 Stunden wenden.
- Das Brot schmeckt bereits nach ca. 3 Stunden, über Nacht gedörrt ist es knuspriger, aber ebenso lecker!
Notizen
Bei uns hält sich dieses Brot nicht sehr lange, da es schnell aufgegessen ist - jedoch kann es auch eingefroren oder luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.