Es ist wieder soweit – unser Garten ist voller Bärlauch. Die Kinder wollten unbedingt Bärlauch-Butter machen, also gibt es bei uns die rohvegane Version: einen Aufstrich, den inzwischen alle lieben. Mit Crackern ist er eine kleine Köstlichkeit, und auf meiner Liste stehen in diesem Frühling auch noch Bärlauch-Pesto und Bärlauch-Salz.

Was sich seit wenigen Jahren aber verändert hat, ist die Art, wie ich den Bärlauch anschaue. Ich frage mich öfter: was will mir diese Pflanze eigentlich sagen? In der europäischen Volksheilkunde wurde Bärlauch seit Generationen als Frühlingskraut geschätzt, und Kräuterfrauen schrieben ihm eine entzündungshemmende Wirkung zu. Wissenschaftlich belegt ist das bis heute nicht – und genau deshalb finde ich die Frage so spannend.

Was wäre, wenn die Pflanzen, die gerade jetzt direkt vor unserer Haustür wachsen, keine Zufallsnachbarn sind, sondern Weggefährten, die uns im Moment genau das reichen, was wir gerade brauchen – ergänzend, anstossend, manchmal auch nur erinnernd?

Schamanische Traditionen gehen noch einen Schritt weiter und sagen, eine Pflanze müsse dafür nicht einmal auf unserem Löffel landen: alles sei Energie, die Begegnung selbst genüge.

Doch zum Glück liebe ich Bärlauch auch auf dem Teller oder auf dem Cracker, daher nutze ich seine Energie auch physisch mit diesem Rezept.